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《中华儿女》——魏有:青春力量挑大梁,中国茶叶闯世界

2020-06-08 10:00来源:未知

近日,中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有接受了《中华儿女》杂志的专访,以下是采访原文:

中国人理解的世俗生活,无外乎柴米油盐酱醋茶,可见茶叶于国人来说是最接地气的存在。但谈到中国茶文化,最常用的词便是博大精深,我们又可见茶叶还具足超俗绝尘的属性。再说到中国茶产业,在这种百姓日用与超俗绝尘之间,其轨迹、故事、业态与变化则更为复杂,绝非三言两语就能拎得清。
 

现如今,中国已然既大且强,但放眼中国茶产业,却依然没有摆脱“大而不强”的困局。因此如何讲好中国茶故事、做好中国茶产业,就成了摆在中国全体茶人面前的一大难题。

在中国农业科学院里的办公室,我们有幸采访到了一位行业大咖,中国农业国际合作促进会副秘书长、茶产业委员会秘书长魏有先生。他对中西茶文化的源流以及茶产业的发展可谓如数家珍、高屋建瓴,让我们看到了这位80后协会负责人给中国茶行业带来的新气象。

 

中国农业国际合作促进会副秘书长、茶产业委员会秘书长魏有

 

 结缘茶:从记者到专家不改犀利  

大学毕业后,魏有在《中国贸易报·茶周刊》做了两三年记者,跑遍了中国大小的茶区,逐渐成为一名专业的茶财经行业记者,在茶里泡久了,耳濡目染就喜欢上了这个行业。

2011年,刚刚三十岁的他进入了中国农业国际合作促进会工作。作为一家经国务院批准、民政部注册、农业农村部管理的全国性、非营利的国家一级社团组织,中国农业国际合作促进会(简称中农促)的宗旨是促进农业人才、技术、投资与信息等方面的国际国内交流与合作,推动中国优质农产品出口与农业企业走出去,促进中国农业健康、快速、可持续发展,提升中国农业品牌的国际影响力与市场占有率,全面发展我国农业经济。在这样一个国际化的平台上,魏有如鱼得水,乐在其中。
 
参加澳大利亚大师杯评比
 

自从担任中农促茶委会秘书长以来,他屡屡在各种行业会议或论坛上受邀发表演讲。他对行业内外的新鲜事保持特别开放的态度,很多90后00后都愿意跟他交流。与很多喜欢宏大叙述的专家干部不同,他对国内外茶产业的现状各个细节娓娓道来,全球茶产业尽在胸中。堪称中西茶文化交流的“动态百科全书”。

同时,他毫不回避行业问题。他毫不掩饰对中国茶产品创新的不满意,并在微博中写道:“感觉每次茶博会扫回来的货都不太满意,高高兴兴而去,灰头土脸而回……”而在这次访谈中,他更是反复把全球茶叶出口大国强国的经验拿出来对比,以此作为促进中国茶品牌国际竞争力的重要借鉴。

 

 走出去:广阔天地,道阻且长  

茶是中国文化的缩影,中国经济很强,在国际上,文化的竞争力还明显不足。欧美国家的主流人群以饮咖啡为常态,茶只是一个补充。

魏秘书长介绍说,摩洛哥、乌兹别克斯坦等亚洲、非洲国家是中国茶叶出口的主要地区。其次是俄罗斯、德国、美国等欧美市场出口增速也比较快。
 

看似很大的中国茶叶出口量,在全球的茶叶国际贸易份额中占比也并不大,而且价格偏低。斯里兰卡、印度是中国茶出口的最大对手。斯里兰卡拥有举国的茶叶贸易战略,把全球的茶叶贸易设立几个大区,在驻外使馆里设立了负责贸易发展的专员,这是国家战略层面的支持。这种举国带货的态度让斯里兰卡的茶贸易成效斐然。在欧美,由于文化的差别,再加上中美贸易战持续,欧美海关加大了对中国茶叶的抽检力度,从点状抽查变成了片状抽查,通关、运输时间拉长,成本上升非常快。

 

参加韩国茶博会论坛
 

加上最近的疫情影响,中国茶的整个国际贸易急剧下滑,2020年1-3月份出口下降了60%。这在中国茶叶整体供大于求背景下,可不是一个好消息。茶叶出口商赚不到钱,相互之间又压价很严重,比如一公斤茶叶仅仅卖3-4美金,几乎没有什么利润,只能以量取胜,最大的希望是争取政府的出口退税补贴。

这种情况下,出口商们没有产品创新的动力,在茶博会上买不到满意的茶礼就不意外了。而且,中国作为全球茶文化的源头,拥有十大名茶,却只能沦为英国立顿等国外茶企的原料提供商,品牌输出让人担忧。
 

在魏秘书长看来,这一现象不能只怪中国茶企。中国茶文化的内涵、流程等很难让老外了解,更别说认可了。他举例说,有的老外喝茶抓一大把绿茶放在杯子里,冲完一喝,苦的,对中国茶的好感立马降低,他并不知道放少许即可。这恰恰说明,中国茶文化的海外推广非常迫切,也至关重要。

在推广的时候,更需要认真考虑海外茶客的习惯。他举例说,在一些中国茶企参与的海外推广展会现场,场馆很漂亮,有很好的茶艺表演和文艺演出,老外都来拍视频,结果他们只当作一场文艺表演,因为现场并没有卖茶的氛围。另外,欧美国家不提供热水,如果按照传统泡茶的方式,中国茶是没法推广的,需要开发适合目标市场的产品。

同属于大中华文化圈,日本在继承和推广茶文化方面确实值得中国同行学习。日本人不仅很好的发挥了中国的茶文化,形成自己的茶道,而且对茶相关的衍生品的开放也让人叹为观止,从毛巾,袜子,内衣到牙膏,口服液等。对此,中国人也学习的很快,比如浙江大学开发了茶润喉片,茶牙膏,茶面膜等。
 

不过在开发茶的衍生品方面,中国企业的突破并不大。中医讲究食药同源,不过,一旦强化功能需求,生产开发保健品,就需要国家批准的相关牌照,这恰恰会成为中国企业最大的一个障碍。

怎么办?新茶饮依然是创新的主要方向。魏秘书长介绍说,天士力做普洱茶珍,易拉罐形式的饮料,在药店渠道销售还不错;大益茶开发出可冷水冲饮的普洱茶晶,口感也挺好。不过,对于大部分中国茶企来说,他们的创新意愿和动力不足才是关键,“国内市场挺好的,出口干吗?创新干吗?”
 

 化解疫情冲击:紧紧依靠年轻人  

不求进取,没有忧患意识,以为可以永享太平日子,却没有想到,一场罕见的新冠疫情击碎了茶企安逸的美梦。
魏秘书长说,综合来说,疫情对茶农的影响最大,对茶企的影响相对不是特别大。春茶的采摘期赶上了3-4月,这正是疫情的高峰期,采茶工跨省流动基本上不可能,比如四川人去贵州采茶受阻,当地人工不足,采茶成本上升,后来农业农村部专门发了明电来推动这个问题的解决。

经济低迷,最头疼的是茶的消费问题,一些茶企已经扛不住倒下了。魏秘书长预计,春茶的影响最大,对于江浙、安徽、四川等地只采春茶地区影响会非常大,云南、福建等产区会采摘夏秋茶会相对好一些。疫情对茶叶市场的整体冲击有多大?魏秘书长并没有那么担心,毕竟中国茶的出口占比较低,而国内的疫情控制速度又比较快。按照魏秘书长的估计,因疫情冲击,茶叶的销售降幅在20%左右。
 

而今,全国疫情相对处于稳定状态,中国茶的未来要怎么走?魏秘书长给出了几个关键词:年轻人,创新,大众文化。

“年轻人爱上茶,中国茶才有未来。”魏秘书长在2017年第九届茶博会的现场接受人民网视频采访时如是说。从小学到中学,一直到大学,中农促都在进行大量的茶文化普及,其形式包括讲座、茶艺大赛等。不过,魏秘书长坦言,茶文化的宣传推广活动影响面毕竟有限,最关键是新产品能否吸引到年轻人,这方面,企业才是决定性的力量。
 

韩国茗茶评比评审

 

经过创新茶企和行业的努力,茶的消费人群发生了喜人的变化,在茶博会现场,以前都是40岁以上的中年人,现在十七八岁,20多岁的年轻面孔越来越多,而且他们很清楚知晓自己喜欢什么茶。

为什么年轻人开始喜欢喝茶了?魏秘书长说,工作的压力,对健康的重视,茶企的创新意识,让茶饮这一健康方式为年轻人所接受。他们更喜欢茶包、茶晶等,便于携带,便于冲饮,甚至用凉水也可以。喜茶是其中的经典代表,作为一种混合茶,喜茶引入了草莓、芒果等水果成分,加入了冰块等咖啡元素,其创新一直受到90后00后们的欢迎。年轻人喝茶更“好色”,比如更喜欢颜色漂亮的春茶,而相当冷落品相略差的大叶的夏秋茶。简单来说,年轻人一直与创新联系在一起的。

峨眉山出口座谈会
 

记者注意到,年轻人的消费习惯跟海外茶客很接近,比如更接受与咖啡类似的加冰饮茶习惯,对混合茶更偏爱,喜欢用一次性的茶包,比较关注性价比等,这些也跟立顿等外企对国内外消费习惯的培养有密切关系。魏秘书长也认为,服务好国内的年轻人,中国茶走出去也会变得更加容易。一个可喜的现象是,90后00后对健康的重视甚至甚于70后80后,比如疫情逐渐稳定后,他们很多人摘下口罩更晚。

魏秘书长说,中国茶的未来取决于大众文化,而非精英文化。近些年,传统文化回归,国货风潮风靡全国,90后00后以购买国货为荣。李子柒等网红的出现,让90后00后和老外们对中国文化、中国茶有了更多的兴趣。相对于日韩,中国年轻人对茶的接受程度更快。这或许与中国茶的创新,对互联网大众文化的接纳更快有关系。不过,整体来说,茶饮的青春力量刚刚萌动,年轻人饮茶的比例不算高,如果不能持续推出新品,是很难保证较高的利润的。
 

魏秘书长说,如何吸引年轻人饮茶是一个全球性问题。在日韩,茶的主要消费群体是中老年人,日韩年轻人看到茶的推广活动兴趣也不大,因此日韩的茶协负责人非常苦恼。相对来说,魏秘书长对中国更为自信,他本人作为80后,无论是冷水茶还是各种混合茶都来者不拒,他相信口感,相信创新的力量,这一点跟90后00后完全是心心相通。

“中国茶依然很有未来,”魏秘书长拿起一袋普洱茶晶,放在瓶装纯净水中,水很快变成深褐色,“味道有点淡,不过很好喝,有普洱清香。”