近日,艾媒咨询发布的《2019—2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》(以下简称“报告”)显示,2018年全球茶叶总产量为590.5万吨,其中,中国茶叶总产量为261.6万吨(44.7%)。专家认为,全球茶叶市场发展持续向好,有望维持稳定上涨趋势。特别是中国茶叶需求量逐渐增大,消费者对茶叶品质要求逐渐提高,将带动全球茶叶市场规模进一步提高。
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全球市场发展向好,茶叶需求不断增加
而欧洲作为主要茶叶消费区域之一,近年来在茶叶市场消费、茶叶市场渠道拓展方面的发展较为规范和细化。同时,欧洲茶叶市场呈现了一些新趋势,终端消费市场的新变化带动了茶叶贸易环节的改变,主要体现在对茶叶贸易可追溯性需求的增长和对认证茶消费的增加。
欧洲消费者不仅重视品饮体验,也更加希望了解茶叶品种和产地来源,甚至关注茶叶生产环节的环境等信息,这些消费诉求在贸易环节则表现为对“茶叶贸易可追溯“”茶叶贸易可持续”等的需求有所增加。
为了提高可追溯性,茶叶包装商和零售商更多地直接与茶园进行贸易,这样能更好地控制茶叶质量,同时还为贸易双方提供了更大的价格控制权。
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中国茶叶出口总额创新高,精品高端茶出口或成趋势
通过进一步对比发现,目前茶叶出口额的增幅高于茶叶出口量,这在一定程度上反映了茶叶出口品类的单价有所提升,后续精品化、高端化茶叶出口,可能成为主要趋势。由于历史原因和消费习惯,红茶一直是欧洲茶叶市场的主流,未来欧洲茶叶市场的增长依赖于供应商提供更丰富的产品以满足消费者不断变化的需求。
经济发展水平的提高、消费观念的转变、对新产品的追求以及对茶叶保健功能的认知等,特种茶(在欧洲市场,特种茶通常指有机茶、取得相关认证的茶以及单一产地来源的全叶传统茶)消费仍有增长空间,为中国茶开拓欧洲市场提供了机遇。
消费者对品饮便利化的追求带动了即饮茶和袋泡茶的快速增长,相应的冲泡工具也随之出现,如对传统茶包的改进,使其能留出更多空间让茶叶舒展和释放香气。同时,速溶茶(即饮茶)作为比碳酸饮料更健康的饮品,更被年轻消费者青睐,这就使越来越多改良成用茶包或茶胶囊泡茶的咖啡机不断出现。
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茶企品牌意识崛起,开拓全方位销售渠道
中国茶叶市场缺少品牌经营理念,消费者在进行茶叶消费时缺少品牌意识。面对激烈的市场竞争,茶企应注重品牌塑造,通过提升品牌形象维护消费者的忠诚度。经过多年的沉淀,一些茶企在电商发展方面有一定成效。2015—2018年,大益茶叶旗舰店连续4年为双11销售冠军。2018年,大益茶叶仅用1小时零4分成交额就达到9484万元。在贸易环节,线上渠道的比重较小,但却能节约茶叶拍卖费用,减少价格波动的不确定性,同时也能减少运输时间、保持茶的新鲜度。
目前,已有众多茶企通过进入电商渠道提升销量。业内人士表示,以往中国茶产业的小农经济思想,无法进行统一标准规模化生产是一个弊端,而产业规模化不仅可以有效降低成本,还可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量,开拓全方位销售渠道,形成科学种植,增强市场竞争力。
总体而言,中国茶行业的理念相对落后“,茶二代”及新一代的茶叶经营者推动茶叶市场在向集约化、品牌经济、电商经济等方向发展,有望开辟全新的茶叶市场格局。
【文章来源:中国食品报网】