虽然521首个“国际茶日”的脚步已远去
但来自世界各地的一缕缕茶香才开始慢慢散发
要想在世界更好地传播中国茶文化，更要了解全世界各国、各地区的茶叶历史和文化。
茶叶是从什么时候开始进入丹麦的？ 丹麦人最喜欢喝哪种茶呢？ 丹麦有哪些独具特色的茶叶文化？
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一起寻找答案吧
丹麦的茶文化可能真的很难定义，虽然丹麦人从18世纪以来就一直在喝茶，但茶从来没有真正成为丹麦文化的一部分。
从中国茶叶第一次被带到丹麦，到现在为止有350多年的历史了。
在丹麦，关于茶的文章不多。事实上，关于丹麦茶史的唯一一本书是丹麦历史学家安妮特·霍夫写的《丹麦茶史》，该著作已于2015年出版发行。
一、茶叶进入丹麦
1610年，第一杯中国茶在一艘荷兰船上抵达欧洲。
不过，从1668年开始归北朱特兰奥尔堡的一个主教所有的历史最悠久的一个遗嘱文本中，可以确定茶叶大约什么时候出现在丹麦。
在主教去世的时候，遗嘱人登记了两个茶壶，所以茶壶很可能更古老。有了主教们的茶壶，我们可以推断出1668年或者更早的时候丹麦人就开始饮茶了。
目前还不清楚茶叶是如何进入丹麦的，也不知道它是什么时候在丹麦首次销售的，但从安妮特·霍夫的研究来看，它似乎是由药剂师作为一种草药引进的。
从1623年建在奥尔堡的詹斯·邦·斯滕休斯这座建筑的记录来看，1665年，一位成功的药剂师约翰尼斯·弗里德里奇接管了这座建筑。从记录上看，他拥有几套完整的茶具、茶壶和茶碗以及在他房间内发现的小茶罐，这些都来源于中国。
在药剂师的储藏室里，收藏的草药中有一箱茶。一切似乎都指向了17世纪的年轻人和富人，包括主教、神职人员和药剂师，他们富有且经常饮茶，对茶艺很熟悉。
然而，作家们对茶很感兴趣，并写到茶对健康有许多好处，可以防止疾病，如胆结石，能让你更警觉，有助睡眠和长寿。
然而，愤世嫉俗的人认为茶是危险的，并对新饮料持谨慎态度。人们认为它能使人恢复活力，并且认为它会像酒精一样让人上瘾。
二、丹麦人喝什么茶
1730年丹麦的茶饮开始兴起。
1732年丹麦亚洲公司成立后，哥本哈根直接获得了从中国广东进口的茶叶。
通过对1732年至1750年保存在国家档案馆的丹麦省级商人所列的所有货物进行审查，可以对茶叶销售的发展进行评估。
到了1732年，绿茶正面临着来自更便宜的红茶的强烈竞争，这种红茶被称为Bohea（译者注：一种红茶，原指产于中国武夷的上品，后来指一般红茶），因为它能够在从中国的长途运输中保存的更好。
到1750年，绿茶的销售额就很少了。
今天，丹麦出售的大多数茶都是红茶。但是对特殊茶的需求有所增加，如早期收获的白茶、绿茶、黄茶以及乌龙茶、发酵茶和抹茶等粉状茶。
三、茶在丹麦的黄金时代
丹麦的茶叶黄金时代大约出现在18世纪下半叶。
在哥本哈根，无论贫富，人人都喝茶。
富人们对中国的所有东西都很喜欢，许多家庭都用中国的家具、丝绸和瓷器装饰。穷人则很喜欢用中国生产的陶器喝茶。大家非常喜欢这种习俗，因为这意味着他们走亲访友的时候不必喝酒。
在农村，茶几乎被忽视，只有特别富有的地主才喝茶。
据说，哥本哈根人喝茶，而丹麦其他地方的人则喝咖啡。
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Teashops茶叶商店
到了1700年，专门经营茶叶和瓷器的商店开始出现在丹麦的许多城镇。到1765年，哥本哈根有34个茶店，到1787年，茶店数量达到了120，几乎每个街角都有一个。
这些商店往往由木匠和石匠拥有，他们当时由于那个时代的社会问题而失业。
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Tea salons 茶馆
1689年，哥本哈根首次出现了茶馆，到1700年，5家茶馆注册登记，到1728年，共有12家茶馆注册登记。
如果一个男人和一个女人一起参加，那么男人必须摘下他的帽子，但女人不能。
但今天的茶馆更放松，提供多种形式的茶体验，比如日韩的茶道以及中国功夫茶等。
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五点茶
到了20世纪，五点钟茶在丹麦上流社会的女性中特别流行。这是丹麦人的英式下午茶。
下午茶通常在下午3点到5点之间，在午餐和晚餐之间供应。清淡的食物不是用来代替晚餐的，而是被用来打发到晚餐之前的这段时间，而上流社会的晚餐时间通常都是8点。
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翻译：中国农业国际合作促进会茶产业委员会国际部主任 唐亚萍
注：由于篇幅过长，关于丹麦茶叶历史与文化的解读我们分为上下两篇，下篇（下周三）我们将解读丹麦茶叶的消亡和重生的历史，感兴趣的朋友一定不要错过哦~