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环球观茶 | 疫情给全球茶产业带来的新机遇(下)

2020-10-21 17:39来源:未知

为帮助中国茶叶走出去,搭建国内外茶行业交流的桥梁。中国农业国际合作促进会茶产业委员会充分发挥协会职能,搜索、翻译、整理了国外茶文化、茶产业相关的各类资料和文章供从业者参考。
 

本期文章作者来自中农促茶委会专家委员会特邀专家 丹·博尔顿

 

注:鉴于文章篇幅过长,为了让大家获得更好的阅读体验,我们将文章分为上、下两篇发布,今天为大家带来下篇。
 

中国农业国际合作促进会茶产业委员会特约作者:丹·博尔顿

加拿大温尼伯,编辑/顾问/自由撰稿人。《茶之旅》杂志的创始人,STiR咖啡和茶的特约编辑,《世界茶业新闻》的前编辑和出版商,《一杯香浓咖啡》、《特种咖啡零售》、《咖啡访谈》等杂志撰稿人。

 

各行各业都在聊疫情带来的影响,茶产业也不例外。
 
通过和全球范围内茶供应链的各相关方交谈,笔者整理出了疫情后茶产业应吸取的经验教训。
 
 
 

03、线上茶会会是下一个风口吗?

 

根据北美茶界的领军人物诺伍德·普拉特的说法,针对购茶顾客进行“一对一教学”茶知识的方式已经被逐渐淘汰,最新的宣传以及售茶方式,应是及时的、面向大众的、能指导品鉴的方式。

在这方面走的比较远的是诺瓦勒(Novalle),她在线上推广饮茶方面尝试了新的模式。
 

“线上茶会”概念图
 

据她所说,今年4月,当疫情在北美肆虐时,她在纽约举办了一场名为“茶、味和Zoom”的线上茶会。

每人25美元就可以参加在线品茗会,在活动之前她邮寄给参与者茶叶、茶具和相应的工具包,这次活动吸引了很多人。

诺瓦勒说,她在9月的第二场“大师线上茶会”的活动中邮寄了47套工具包。

1992年,诺瓦勒在切尔西市场成立了沙龙茶吧和零售店,当时她的店有40个室内茶座和20个露台座位。

 

洛杉矶线下茶屋
 

2009年,她在洛杉矶梅尔罗斯大街开设了有30个茶座的店。

2010年,诺瓦勒(Novalle)称,她公司40%的销售额来自饮料,其中30%来自干茶,其余来自食品和配料。

四年前,她关闭了实体店,此后仅通过电子邮件在Facebook(1,000位关注者),Tumblr和Twitter(2,600位关注者)上进行营销。

她说道:“四年前关闭了线下商店,现在看这是一个幸运的决定,未来茶饮将会集中在批发和在线零售业。”

自从上网以来,她通过开展各种主题的茶会,包括招待生日派对,进行音乐疗法,主持烹饪表演,开发拼配食谱,冥想教学以及进行儿童美术课来资助自己的事业,而线上茶会是这些活动的穿插和灵魂。”

 
 

04、茶叶网站的运营和发展

 

零售专家鲍勃·菲布斯(Bob Phibbs)为线上售茶带来的费用和困难感到困扰。

  • 茶网站是静态的,而吸引消费者必须具有吸引力;

  • 内容要每天更新;

  • 制作视频来展示茶的魅力,而不是静态的一个消息或者一个图片。

 

他提到:“在网上卖茶,你得引起我的注意。”

 
茶叶网站设计
 

菲布斯表示:“太多的零售商在线上售茶火热的上半场后进入游戏,也不了解线上购物顾客的心理规则。当顾客们心有疑问时,您得像个虚拟人物一样站在消费者面前,引导他们,为之解惑。”

他建议线上售茶的人们要多研究葡萄酒和雪茄的网站设计。

“茶是一种感官产品,有经验的人可以判断出品质。你品一口茶,然后告诉消费者可以想出什么形象,但还是不要放弃线下体验的方式。”
 
 


“虽然最初在线汽车购买量激增,但随着经济重新开放,购物者正返回线下店购买汽车。”他说,食品中也出现了同样的情况,美国人在网上涉猎后又回到附近的杂货店和餐馆喝茶,线下售茶仍然很重要。

文章参考:
https://stir-tea-coffee.com/tea-report/tea-pivots-online/
 
翻译:中国农业国际合作促进会茶产业委员会国际商务专员 吕心童
审核:中国农业国际合作促进会茶产业委员会国际部主任 唐亚萍

 

注:本文所涉及到的所有知识都不代表茶委会观点,仅供参考。