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秭归丝绵茶品鉴:仿佛春风携雨拂柳,有朦胧的湿润,又有安宁澄澈

2021-09-24 10:46来源:未知

著名茶文化专家、中国农业国际合作促进会茶产业专家委员会委员叶羽晴川老师受中国农业国际合作促进会茶产业委员会邀请,今日(9月23日)参加了在湖北秭归举办的“2021湖北·秭归丝绵茶高质量发展研讨会暨“中国丝绵茶之乡”授牌仪式”。
 
叶羽晴川老师同到场的其他茶行业知名专家教授一道对秭归丝绵茶进行了审评,并对丝绵茶进行的独特到位的品鉴。
 
下文是叶羽晴川老师秭归之行的分享。
 

一个对我来说遥远遥远的地方——秭归。
 
没有想过要来,因为这是屈原的故乡。我不敢想,一个人有多大悲伤和悲怆,把自己投入深深的汨罗江中。把诗忘了,把屈原也忘了。然而,小学六年级的时候,我的语文老师就把一本《历代王昭君诗词选》送给我。于是,我知道王昭君何其美了,也知道了令人厌恶的毛延寿。
 
湖北都有哪些绿茶?好的绿茶?
 
作为中农促茶委会的茶文化专家,这次来到秭归,参加丝绵茶的研讨。虽然说做了一些功课,总还是觉得绿茶,名不经传的绿茶会有什么令人惊艳的表现呢?我不曾有期待。
 

这是一个小小的县城,很安静,夜晚的街道,安静得你能听到自己的呼吸。好久没有这样的感觉了。
 
接待晚宴结束,叫了一辆车,到了屈子祠前的一个茶叶店。
 
有两个人在店里,我也不知道我联系的是哪一个。反正别人是很客气地拿了一个玻璃杯给我泡了一杯绿茶。喝了一口感觉还可以。不过,内心更为忐忑了。因为,这里好像对泡茶没有太多的讲究,如果今晚只能是玻璃杯泡绿茶,那就太尴尬了。
 
于是,我斗胆说了一句“要不把你的茶拿过来,我给你泡一杯看看吧。”女士很爽快地拿来了茶叶。我也用晴川泡法给泡了一杯。遗憾的是,他们对喝好像兴趣不大。
 
喝茶间,女士提到他们的泡茶方法,说盖碗泡茶如何。于是,我就提议,我给他们用盖碗泡一道。
 
 
沸水,盖碗,店家觉得好喝,于是我就提议,买我们常用的水来泡茶。女士去买水,我们做了一下对比。觉得所言不虚。于是,我们就不断地开始冲泡。结果就是“真的觉得自己家的茶可以这么好喝!”
 
九畹丝绵,取的就是“余既滋兰之九畹兮,又树蕙之百亩。”秭归,其实就是当时的九畹。而丝绵则是这个品种的茶叶鲜叶掰断之后,会像桑叶一样的有丝出现,竟然有一种藕断丝连的感觉。百度的时候,觉得这只是一个噱头,未必好喝。
 
 
茶叶外形和碧螺春或者都匀毛尖相似。冲泡过程,看着这茶色一点一点地把春天还原到杯中,最终绿意盎然地呈现在盖碗里,眼也醉了,心也醉了。
 
摇香,揭开盖子,我就喜欢。喜欢的信阳毛尖、桐城小花、栀子系香如兰而幽,有一种流云散淡的感觉,然而,却又有力,有一种说不清道不明的精气神,眉眼一开:喜欢。
 
茶汤的颜色淡淡的黄绿,一入口,爽。再回味,仿佛春风携雨拂
柳,有朦胧的湿润,又有安宁的澄澈。凝神,便有无数的清泉从两腮汩汩而来;闭嘴,又有香气弱弱萦绕在你的整个口腔。不忍闭着嘴,也不想张开。一种犹豫不决的喜悦,只有一声不清不楚的叹息把所有的情绪都表达了出来。
 
喜欢!
 
这是九畹丝绵茶。这是以安静得让你听到自己呼吸的小城。