随着气温逐渐回升，沉寂了一个冬天的茶树开始抽芽吐绿。

据安徽省茶业协会消息，进入3月以来，安徽省气温缓慢回升并伴随适量雨水，有利于茶树内含物质的积累和茶叶品质提升。截至3月22日，安徽省黄山市，池州市石台县，安庆市岳西县、太湖县、望江县，宣城市宣州区等地区少量开采，开采品种以乌牛早、农抗早、红旗1号（皖茶4号）等早熟品种为主。

3月28日，黄山毛峰核心产地的茶叶将开园上市。

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