日本人饮用抹茶已有数百年历史，如今它正成为全球热潮的中心。在经历了新冠疫情的萧条时期后，以抹茶贸易历史闻名的宇治市，如今正迎来商机回暖。

Chazuna，一个致力于展现该镇茶文化的公园兼博物馆，未来两周的抹茶工作坊都已被预订一空。每天有60人来这里亲手制作并品饮抹茶，其中约90%的人来自海外。然而，全球对抹茶的需求是一把双刃剑。去年秋天，抹茶短缺的报道浮出水面，促使京都的茶叶公司对抹茶实施了前所未有的限购。欧洲、美国和澳大利亚的需求飙升，引发了今年进一步短缺的警告。虽然日本国内绿茶和抹茶消费量正在下降，但世界其他地区的消费量却依然旺盛，预计仅抹茶的全球市场规模就将从2023年的28亿美元飙升至2028年的约50亿美元。

据报道，日本政府热衷于挖掘日益增长的商业潜力，正计划提供补贴，鼓励种植者放弃传统的叶茶或煎茶，生产更多的碾茶—制作抹茶的原料。今年的茶叶收获将于本月开始，这将补充抹茶供应，但缓解只是暂时的。日本最大的茶叶公司之一伊藤园旗下的茶叶品牌集团负责人植木文告诉《日本时报》，海外消费“去年创下历史新高”。

由中国农业国际合作促进会茶产业分会开发上线的“中国茶叶进出口信息服务平台”，旨在建立茶叶出口供应信息常态化沟通机制，以各国驻华使馆及相关茶叶协会、国外商协会为通道，中农促茶产业分会为桥梁，为国内优质茶叶出口企业和国外的优质茶叶采购商、商协会搭建信息互换平台。欢迎各出口企业积极填报信息。

在“中国茶叶进出口信息服务平台”上，我们可以查询到2025年1月-2025年2月中国与日本的茶叶进出口贸易数据。

中国与日本茶叶进出口贸易情况.

中国-日本茶叶进出口月度走势

中国-日本茶叶进出口分析

中国各省市-日本茶叶进出口分析

来源：The Guardian

翻译：中国农业国际合作促进会茶产业分会国际部干事缪鑫宇

审核：中国农业国际合作促进会茶产业分会国际部主任唐亚萍