“我们要把制茶技艺世世代代保留下去。”西湖龙井茶制作技艺省级非遗传承人、浙江省杭州市西湖区桐坞村茶农樊生华代表娓娓道来，“西湖龙井茶的手工炒制技艺决定了茶的口感，200多摄氏度的铁锅里，茶不离锅、手不离茶……”

西湖龙井茶有着悠久的历史，“传承弘扬非遗技艺，人是根本。”樊生华代表说，“现在，茶文化很受年轻人欢迎，越来越多的后生们回到村里参与制茶，茶文化传承和发扬后继有人啦！”

樊生华代表表示：“我建议依托现有茶学和茶文化教育资源，开发建立从茶树育种到茶叶品种再到茶衍生品、茶周边产品及茶文化产业的全链条数据库，让中国茶与中国茶文化、茶故事一道走向世界。”

来源：光明日报