在消费市场中，消费群体是非常重要的一环，多层次的消费群体和消费动机，推动着市场的多元化。作为老牌行业之一，“茶”消费品在这个时代也在不停“变身”，顺应社会消费潮流。

01、瞄准年轻消费群体的“新式茶饮”

他们物质充盈，日常消费也不限于满足基本的生存需要，而是愈发注重休闲娱乐和精神满足，是消费市场的“未来”。

随着传统茶饮的去年轻化与颓势尽显，“新式茶饮”成为茶资本探索年轻群体的“准入证”，赢家们一边“引流潮流”一边“日进斗金”让人羡妒。

02、“新式茶饮”中的潜力股：即饮茶

据统计，即饮茶的市场规模占饮料行业整体规模的近20%，仅次于包装饮用水的市场份额。

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年轻人希望通过饮食解决健康问题。在影响年轻人饮茶消费的因素中，营养健康成为被考虑的第三大因素。

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03、饮料企业“混战”：从瓶装茶“进军”即饮茶！

《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》显示，Z世代受访者中重度饮料消费者占比达93%，而茶饮料消费者中有50%是90后。从市场消费现状与消费人群来看，有饮料基础的企业将年轻消费者吸引到茶饮料赛道似乎并不难，于是许多品牌开始进军瓶装茶赛道。

2022年，不少食品饮料品牌涌入新茶饮赛道，饮料巨头、乳业巨头、新茶饮、袋泡茶企业中都有选手加入。

新茶饮：新茶饮率先发力，他们选择“把茶饮装进瓶子里”，努力复刻出门店爆款。喜茶、奈雪纷纷成立饮料公司，推出不同的瓶装茶产品；

乳业巨头：今年三月，伊利推出旗下首个国潮茶饮品牌“茶与茶寻”，发售“桃香乌龙”及“青柑普洱”两款产品，迈出进军无糖茶市场的第一步。

饮料巨头：6月初，饮料巨头可口可乐在中国内地上新“健康工房”夏枯草凉茶，引发业内讨论。618期间，元气森林纤茶推出桑椹五黑茶和青柑陈皮茶两款新品。

袋泡茶企：今年6月中旬，袋泡茶品牌CHALI茶里宣布推出“鸭屎单丛、冰清绿茶、高山红茶”3款原味茶和“蜜桃乌龙茶、菠萝白茶”2款果汁茶。

04、新茶饮现象级：“精致化生活及理想化自我”沦为消费流量工具

数字化背景下，商业资本运作产品与营销并驾齐驱。经营者将消费者的整个生活圈和社交圈作为产品营销对象，不仅把“新茶饮”打造成“社会潮流”，还将其打造为“社交货币”，从而刺激和诱导年轻人群体消费欲望，开发稳定的消费群体，拓展消费市场。

作为时下热门单品，“熬夜水”被赋予了更多意涵。年轻人通过“抢购、拍摄、搭配滤镜、撰写文案、发圈打卡”的全链条仪式化呈现，在塑造熬夜加班、刻苦工作“努力人设”的同时，展现着年轻精致、热爱生活的“理想自我”。在交互性社交平台上，期待自己经营和呈现的“理想自我”获得点赞、尊重和认可，在持续的注意力包围中，渐渐确立自我认同感。

有研究显示，年轻人群体中，57%的人表示“别人有的自己也得有，不想被同伴嫌弃”，这一内心独白引发该群体紧跟圈内潮流、维系共同语言的消费行为，成为商业资本拿捏消费者的最佳切入点。

05、瓶装茶的未来

1.供应链是关键

从行业上游看，消费者对口味口感的重视使整个行业趋于高端化，各品牌也愈发重视“真材实料”。同时行业整体又趋于同质，价格将是强有力的竞争要素，而控制价格的一个核心就是供应链。同一档次的瓶装茶，谁采购成本更低，谁就更具优势。

从下游看，瓶装茶的消费渠道90%以上在线下，因此品牌需要覆盖到更多的消费场景，铺设更多的线下渠道，从而触达更多消费者，赢得更多市场。

2.研发是生命

在供应链发展之外，瓶装茶还需通过研发提升口感和新鲜感。相比过去，瓶装茶有着更丰富的原料选择和加工技术，多元化的口味也强化了消费者对茶饮料品类的兴趣。

为了满足快速变化的消费需求，品牌需要有与之对应的研发能力，不能人无我有，就得人有我快，抢占先机，率先占领市场。

“能吸引人，但不赚钱”成为了许多品牌入局新赛道的困局。比起看到了一阵风，就选择押注瓶装茶赛道，品牌更应该了解消费者需要什么，从而进一步通过多元化功能性成分、小众新奇口味和多样化的场景，踩准消费者的需求。

图文来源：蒋同团队/半月谈网/网络综合整理